Bäckermeister Cnossen: Ihr Bäcker in Esslingen

01. Kontrolle ist besser

02. Bioland: ein besonderer Anbauverband

03. Ein Beitrag zum Umweltschutz

Paul-Gerhardt-Str. 29

73730 Esslingen

Mo-Fr 6-18 Uhr

Sa 6-12 Uhr

So 8-11 Uhr

Grundlage für gesunde Backwaren ist die Verwendung von natürlichen Zutaten. Wir haben uns deshalb entschieden, Bioland-Getreide einzusetzen. Zusätzlich fahren wir die konventionelle Schiene. Das bedeutet: kein Biogetreide, aber Getreide aus der Region (Schurwald, Fildern), das schonend angebaut wurde. Dieses Getreide mahlt unsere Hausmühle - die Schwertmühle Langbein in Esslingen, ein sehr sorgfältig arbeitender Familienbetrieb. Damit wird garantiert, dass wir ausschließlich kontrollierte oder zertifizierte Bioland-Getreide verarbeitet werden.

Wir verzichten auf die Verwendung von Backmischungen und Zusätzen und haben in vielen Jahren eigene Rezepte entwickelt, die wir ständig verfeinern. So können wir die Zutaten frei bestimmen und sicherstellen, dass nur beste Qualität aus dem Ofen kommt.

Hervorragendes Brot entsteht aus besten Zutaten. Wir haben uns deshalb entschieden, Bioland-Getreide einzusetzen. Hier geht es uns vornehmlich um die Qualität und die Frische der Zutaten, denn Getreide, das nicht chemisch behandelt ist, muss zügig in die Backstube gelangen, und diese Frische schmecken Sie mit jedem Biss.

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Die Verwendung von Bioland-Produkten hat nicht nur qualitative Aspekte. Zusätzlich leisten wir damit einen Beitrag zum Umweltschutz und zur langfristigen Pflege der Anbauflächen. Die Getreide kommen ausschließlich aus den Regionen rund um Esslingen - damit entfallen lange Transportwege. Mit der Menge Getreide, die wir in unserem Betrieb verarbeiten, sichern wir einem Bioland-Bauern die Bewirtschaftung von 20.000 qm Anbaufläche nach ökologischen Richtlinien. Damit fördern wir, und letztendlich auch Sie Tag für Tag nachhaltige Landwirtschaft. Übrigens beziehen wir auch unsere Zutaten für konventionelle Backwaren aus der unmittelbaren Umgebung.

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